学術上の名称でヒアルロン酸は、『ヒアルロナン』といいます。グリコサミノグリカンといわれるムコ多糖の一種にヒアルロン酸は属します。Nアセチルグルコサミンとグルクロン酸の二糖単位が連結したとなっているのが、ヒアルロン酸なのです。
極めて高い分子量を持つヒアルロン酸は、体内にヒアルロン酸が100万以上分子量があるといわれています。グリコサミノグリカンとは異なるコンドロイチン硫酸等には硫酸基の結合が見られません。また、主となるタンパク質の「コアタンパク質」物質とも結合していません。
体内では関節、皮膚、硝子体、脳等の広い範囲の細胞外マトリックスにヒアルロン酸は見られます。なかでも、軟骨の機能を維持するために、関節軟骨ではリンクタンパク質やアグリカンなどと非共有結合し超高分子複合体を作ったり、重要な役割を行っています。最近では、連鎖球菌や乳酸菌から大量にヒアルロン酸を生産されるようになりました。健康食品などにヒアルロン酸が配合されたり、保湿成分として美容化粧品などに添加されたり、また角結膜上皮障害や関節炎の治療薬として使われています。
